面团发酵时间一般多久 经过一次发酵的面团再揉会揉断筋吗

我们都知道，制作面点是有技巧的。不同的食物，发酵时间和面团的制作都不同。那么怎样鉴别面团发酵程度？面团用什么水温调制？[详细]

2018-07-04 15:48 分类：饮食养生

炒面怎么做 营养健康的炒面轻松做

面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。而且面条的吃法也有很多，炒面就是其中的一种吃法了。那么炒面的做法有哪些呢?炒面怎么做呢?下面就和小编一起去看看炒面的做法大全吧。[详细]

2016-09-28 12:37 分类：营养饮食

香蕉牛奶小餐包

香蕉牛奶小餐包的做法1.准备所有材料，将香蕉捏成泥放入面包机内2.将除黄油外所有材料入面包机内(盐和糖对角放，酵母放中间)揉至扩展阶段3.加入黄油揉至完全扩展阶段4.进行第一次发酵，把面团放入碗中盖上保鲜膜，至2-2.5倍大5.发酵好的面团不回缩不塌陷6.发酵好的面团取出排气，分成8等份，静置10分钟左右7.把面团揉成椭圆形8.擀成牛舌状9.卷起来捏紧收口10.放入烤盘进行二次发酵，(烤箱...[详细]

2017-08-25 20:47 分类：营养饮食

红薯饼的做法

红薯饼的做法大家都会了吗？还不会的朋友请和小编一起来学习下。 红薯饼 糯米粉，水，红薯 红薯饼的做法 1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出; 2.用小勺将红薯按成泥; 3.将糯米粉与红薯泥混合，加适量的水揉成光滑面团; 4.煎锅里放少量油，红薯面团捏成一个个小饼[详细]

2018-06-20 13:37 分类：食材百科