液氮充注式果蔬气调保鲜运输箱能耗模型建立与验证

液氮充注式果蔬气调保鲜运输箱能耗模型建立与验证 为掌握液氮充注式果蔬气调保鲜运输箱能耗规律，该文分析了运输箱的传热传质过程及其能耗构成，在分别研究了气调过程、制冷过程和加湿过程的基础之上建立了液氮充注式[详细]

2017-06-23 14:33 分类：饮食常识

风靡欧美 气调保鲜包装在我国崛起

国外发达国家早在上世纪中期已经将气调保鲜技术用于食品包装，并受到消费者的青睐。但气调包装进入中国之初并不顺利，市场接受度不是很高。在欧美，人们喜欢去超市买那种包装好的现成品，而中国人则喜欢去饭店吃饭，[详细]

2017-06-23 14:33 分类：饮食常识

蒜苔保鲜的科学方法：低温与气调

蒜苔保鲜的科学方法：低温与气调 蒜苔，作为大蒜的花茎，不仅营养丰富，还具有独特的风味，在我国及世界许多地区广泛用于烹饪和调味。然而，蒜苔属于易腐农产品，采摘后极易发生品质劣变，如失水萎蔫、颜色变黄、纤维[详细]

2025-07-29 02:10 分类：养生百科

如何延长鳕鱼的保鲜期

如何延长鳕鱼的保鲜期 鳕鱼是一种广受欢迎的海鱼，以其肉质鲜嫩、营养丰富而著称。然而，由于其高水分含量和易腐败特性，鳕鱼的保鲜期相对较短。为了最大程度地延长鳕鱼的保鲜期，我们需要从捕捞、处理、储存等多个环[详细]

2025-07-30 06:36 分类：养生百科

保鲜储藏库基本知识

保鲜气调冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。[详细]

2016-11-05 08:55 分类：饮食常识

臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果

臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果（请下载附件）[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

保鲜运输用液氮充注气调控制系统的设计与试验

保鲜运输用液氮充注气调控制系统的设计与试验（请下载附件）[详细]

2017-06-23 14:33 分类：饮食常识

鲍鱼汁保存方法：延长保鲜期的技巧

鲍鱼汁保存方法：延长保鲜期的技巧 鲍鱼汁是一种珍贵的调味品，广泛用于中餐烹饪中，尤其在粤菜中占有重要地位。它不仅味道鲜美，还能提升菜肴的层次感和香气。然而，由于其成分复杂、价格昂贵，如果不妥善保存，很容[详细]

2025-08-02 13:34 分类：养生百科

香菇保鲜

香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前10小时停止喷水，长至八成熟时采收。采收后精选去杂，切除菇柄，根据客户要求分级，然后将香菇菌褶朝下摆放在席上，置于阳光下晾晒，秋季和春季晾晒3～4小时，夏季晾晒1～1.5小时。晾晒后的香菇脱水率为25％～30％，即100公斤鲜香菇晾晒后为70～75公斤，这时手捏菇柄有湿润感，菌褶稍有收缩。将晾晒...[详细]

2016-11-05 08:51 分类：饮食常识

荔枝保鲜技术全解析：从古法到现代科技

荔枝保鲜技术全解析：从古法到现代科技 荔枝，这种色泽艳红、果肉晶莹、口感清甜的水果，自古以来就备受人们喜爱。然而，由于荔枝采摘后极易变质，如何保鲜成为了一项重要的技术课题。从古代的土法保鲜到现代科技的冷[详细]

2025-08-20 01:46 分类：养生百科

冰箱储鲜秘诀 既要省电也要保鲜

随着生活水平的提高，冰箱已成为现在家庭生活中必不可缺少的家电之一。然而你知道如何使用使用既能省电节能、延长其寿命，又能加强对食物的保鲜效果吗?下面就跟随小编一起来学习一下吧。冰箱位置有讲究。冰箱应该摆放在通风条件良好的地方，并且要远离灶台、暖气、空调热风口和其他电器，避免阳光直射。摆放冰箱时，左右两侧及背部都要留适当的空间，一般以10厘米以上为宜，以利于散热。[详细]

2016-11-05 08:50 分类：饮食常识