食品营养与疾病

食品营养与疾病 资料内容是从人体所需的六大营养素讲起，主要讲六大营养素的生理功能，缺乏及过量对人体的危害，推荐摄入量及食物来源。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

食品原料的色泽与营养价值及特殊功用

0.前言    食品的本质要素历来被认为：一是保持和修补机体处于正常状态的营养素补给源和维持机体必要运动的补给源，即食品的营养功能；二是对色、香、味、形和质构的享受，从而引起食欲上的满足，亦即食品的感官功能。上述两种功能也称为食品的第一功能和第二功能。但是，随着社会的进步，物质生活水平的提高，人们的富有、闲适和享乐便必然伴随对生命的重视，对健康和长寿的追求和对...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

皮蛋的制作过程及其特殊味道的来源

皮蛋的制作过程及其特殊味道的来源 皮蛋，又称松花蛋，是中国传统的特色蛋制品，以其独特的风味和质地深受人们喜爱。它不仅是中国餐桌上常见的凉菜配菜，也广泛用于各种汤品和热菜中。皮蛋的制作过程复杂，其特殊的风[详细]

2025-08-02 04:26 分类：养生百科

抗氧化剂的作用与来源

抗氧化剂的作用与来源 抗氧化剂是近年来备受关注的一类化学物质，它们在人体健康、食品保鲜以及化妆品等领域都发挥着重要作用。随着科学研究的不断深入，抗氧化剂的功能和来源也逐渐被人们所了解。本文将从抗氧化剂的[详细]

2025-08-24 01:51 分类：养生百科

食用菌有无营养价值?

   近年来，伴随着肉源性食物如：鸡鸭等禽类肉、牛肉、猪肉、羊肉的安全问题，引起了包括我国在内的全球广大消费者特别关注，以至谈肉色变，食用菌作为富含人体必需及多种稀有的营养成份的一种远源传统食品，逐渐受到人们的推宠和青睐，这不是偶然的，是有其相当的科学道理的，是值得倡导的。因此，有关专家预测：食用菌将会成为人类未来的重要食品来源。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

吊瓜子作为绿色保健食品的未来前景

吊瓜子，作为一种源自传统中医药食同源理念的天然食品，近年来在全球健康饮食浪潮中崭露头角，其作为绿色保健食品的未来前景备受瞩目。本文将从吊瓜子的营养价值、健康功效、市场现状、可持续发展潜力以及未来发展趋[详细]

2025-11-13 11:41 分类：养生百科

紫苏子的来源与制作方法

紫苏子的来源与制作方法 紫苏子，又名紫苏籽、苏子，是唇形科植物紫苏（Perilla frutescens）的成熟果实。紫苏子在中国、日本、韩国等东亚国家有着悠久的使用历史，不仅被广泛用于中医药材，还在食品、化妆品等领域具[详细]

2025-08-13 05:17 分类：养生百科

貉子肉的来源与合法性问题

标题：貉子肉的来源与合法性问题 引言 随着社会对动物保护意识的增强，以及人们对食品安全和伦理问题的关注，一些原本不被广泛讨论的肉类来源逐渐进入公众视野。其中，貉子肉作为一种相对冷门的食材，近年来在部分地[详细]

2025-08-02 05:03 分类：养生百科

有机硅与橙皮精油的来源与特性分析

有机硅与橙皮精油的来源与特性分析 在当今的化工与天然产品领域，有机硅和橙皮精油作为两种具有广泛应用价值的材料，分别在工业、化妆品、食品香精以及医药等多个行业中占据重要地位。本文将围绕有机硅与橙皮精油的来[详细]

2025-08-17 10:57 分类：养生百科

植物雪燕的酸味来源解析

植物雪燕的酸味来源解析 植物雪燕是一种近年来备受关注的天然植物胶质，因其具有丰富的营养成分和多种保健功效，被广泛应用于美容、养生和食品领域。然而，尽管植物雪燕拥有诸多优点，但其在口感上却常常带有一定的酸[详细]

2025-08-19 22:45 分类：养生百科