6种食物再次加热吃 营养等于“0”

人体所需要的蛋白质与维生素、热量、矿物质，全部依靠食物的提供。但是同样的食物，如果烹饪或处理方法不对，营养流失多还会给人体造成伤害。6种食物不宜再次加热1.菠菜食物中最容易被高温破坏的成分是维生素C、维生素B族、维生素E等。菠菜中的维生素以叶绿素、维生素B族、维生素C、维生素K居多。第一次加热已经造成大部分维生素的流失，在保存过程中维生素C流失在10%左右，再次加热，则维...[详细]

2016-12-16 12:41 分类：营养饮食

揭饭后短命的8件事

  现象：很多人都喜欢饭后吃点水果，认为能够通过这个方式补充人体所需的碳水化合物和微量元素，也可以解油腻，事实上这是一种错误的生活习惯。结果：时间长了，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状。原因：食物进入胃以后，需要经过1~2小时的消化，如果饭后立即吃水果，就会被先前吃进的食物阻挡，致使水果不能正常消化。解决方案：水果最好在两餐间吃饭后吃水果除加大胃肠道的一点负担外，...[详细]

2016-09-04 23:30 分类：养生保健

隔夜菜的健康问题 真的能导致癌症么

很多人肯定都听说过“隔夜菜致癌”的说法，许多营养专家也纷纷解释，隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物物质，更有人指出，“蔬菜每加热一次，致癌物增加几十倍”。那么，隔夜菜真的能致癌么?“隔夜”过程中发生了什么?蔬菜又该如何保存和食用呢?隔夜菜，与夜无关晚上抄了一盘菜，没吃完，第二天再吃，当然就叫隔夜菜。不过，正如有人问：如果我半夜吃呢?如果我早晨炒了，晚上...[详细]

2016-11-06 15:14 分类：营养饮食