双皮奶——甘香酥滑

 SOME-E曾在《顺德美食竹枝词》中看到这一段记载：“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色，醍醐助尔赛西施。”字字真切，句句入心。它所讲的是佛山传统甜品——双皮奶，距今已有百年的的历史。顺德传统美食——双皮奶双皮奶的雏形在清朝末期，广东佛山顺德一带的水牛养殖业十分繁荣。某天，董家有要事外出，却忘记了喝置于灶台上的那碗刚煮好的鲜奶，直至午后回家才发觉灶台...[详细]

2016-11-06 15:07 分类：营养饮食

炒田螺的做法大全

炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的...[详细]

2016-09-28 15:09 分类：营养饮食

陈村粉的热量

粉是属于面食中的一种，我们都知道吃面食可以帮助我们的胃进行好的消化。只有消化系统正常了身体才会健康。所以粉也是可以适当的食用的。不过粉在现实生活种也是有很多品种的，例如酸辣粉，土豆粉，陈村粉等。这几种粉当中就数陈村粉是以名字来命名的，所以它相对于其他的粉来说更有佳话。[详细]

2016-09-28 15:22 分类：营养饮食

陈村粉的吃法

陈村粉是一道已经在中国有着将近百年历史的一道美食了。它其实是由顺德当地人研究出的一种米粉，这种米粉非常薄，吃在嘴里滑滑的，而且口味又非常美味。因此在当地流传开来。如今陈村粉已经在中国很多地区出现了它的身影。但是其口感却并不是很正宗，这是因为陈村粉虽然好吃，但是其做法确实极为讲究的。[详细]

2016-09-28 15:22 分类：营养饮食