大豆油的贮藏

   大豆油在贮藏中，容易受油脂本身所含水分、杂质及环境空气、光线、温度等因素的影响而酸败变质。因此，贮藏大豆油必须尽量减少其中的水分和杂质含量，贮藏在密封的容器中，放置在避光、低温的场所。通常的做法是，油品入库或装桶前，必须将装具洗净擦干，同时认真检验油品水、杂含量和酸价高低，符合安全贮藏要求的方可装桶入库。大豆油中水分、杂质含量均不得超过0.2%,酸价不得超过...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

扬州狮子头的家常做法分享 口感松软肥而不腻

导语：下面内容一品行小编和大家分享的是扬州狮子头的家常做法。狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。扬州狮子头制作材料：原料：精瘦肉900克精肥肉400克鸡蛋2只鲜藕(红皮)200克扬州狮子头扬州狮子头配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

潮州春卷的做法

1.将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀待用2.将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。3.取薄饼皮1.5张(半张作贴底)铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合4.将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

吃榴莲上火 用“山竹蒸大虾”降降火

夏天的水果何其多？我们来看看山竹，也可以做菜吗？当然可以！喜欢吃榴莲又怕上火的你，还可以吃吃山竹！主题：山竹蒸大虾食材：山竹200克，大虾200克；大蒜适量；食用油、食盐少许做法：1.山竹剥壳弃去；大蒜切成蓉状；鲜大虾洗去泥沙；2.取一蒸锅盘，把山竹肉摆在盘底，上面放大虾，再用蒜蓉盖在上面，淋少许食用油、盐；3.开火，隔水大火蒸5分钟即食。39食神提醒：一、山竹是果中皇后与...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食