鱼翅烹饪

  • 鱼翅怎么发 最为简单的发制干鱼翅方法

    我们购买的鱼翅要怎么进行泡发?市面上的鱼翅鱼龙混杂的,干鱼翅很难从外在上去判断其真假。只有经过泡发的鱼翅才能看出真假。然而鱼翅的泡发一直被认定为是一个困难的工作,那么鱼翅怎么发比较好呢?下面给大家介绍下最为简单的发制干鱼翅的方法。 鱼翅怎么[详细]

    2018-07-28 12:37 分类:食材百科

  • 鱼翅的家常做法 木瓜鱼翅营养丰富

    鱼翅是日常生活中常见的额食材,鱼翅味道鲜美,营养丰富,所包含的营养成分是提高人体免疫力的关键所在。那么你知道鱼翅可以怎么做吗?怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鱼翅的制作方法,希望大家喜欢。[详细]

    2016-09-28 12:57 分类:营养饮食

  • 鱼翅的种类

    鱼翅是鲨鱼、鳐鱼和银鲛鱼的鳍。供食用的鱼翅是鱼鳍中的软骨,俗称翅筋。若这些翅筋在做好上桌后仍能连成片,则称为排翅或包翅,等级最高;相互间已分散,呈针状的则称为散翅,等级次之;翅筋少、短,则再次。饭店的三档鱼翅中,南洋鱼翅和暹罗鱼翅均为排翅,用产自墨西哥和美国的著名金山勾翅(因多由旧金山运往中国而得名)烹制而成,两种鱼翅的区别在于翅筋的长短;泰国鱼翅则用中型鲨...[详细]

    2016-11-05 09:00 分类:饮食常识

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