生苍术和炒苍术都是生活中的常见中药材，它们功效相近，外观也很相似，而且来源于同一种植物，是中药苍术的两种不同形态。想了解生苍术和炒苍术之间的不同，可以看看下面对它们做的具体介绍，同时也会让大家近一步了解苍术的功效与作用有哪些。

苍术有哪些功效和作用呢？下面让小编来告诉您这个知识吧。

苍术

苍术为菊科苍术属植物，春、秋两季挖取根茎，除去茎叶、细根、泥土，晒干，撞去须根，得中药材苍术。苍术主要有燥湿健脾等功效，在药理上也有一定的应用，以下具体为大家介绍苍术的功效与作用。

 苍术大家一定不陌生，日常的受寒感冒发热等症状，中医都会加入苍术这味中药，效果显著。苍术味道辛苦，属性温和，能和多种药材配合使用，所以大多数风热感冒的处方中都写入了苍术，可见苍术的药性温和，作用显著。那么你知道苍术具体的功效与作用吗？

北苍术是中医临床上的常用中药材，它是植物苍术的地下块状根，主要出产在河北、山西和陕西等地，每年秋天是采收这种中药材的好时候，人们把它采收以后晒干切片就能入药。北苍术能燥湿健脾也能明目散寒，但它与茅苍术之间也有一定区别，想具体了解可以随我一起去看看。

苍术也叫作赤术，青术，是一种根茎。苍术含有维生素A和D，非常适合于改善眼部问题，多用于治疗夜盲症或者角膜软化症。苍术除了可以医药食用外，也适合食补。下面就介绍下苍术的功效及食用方法。