洋蓟的花蕾中的花苞及花托为食用部位。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，对于增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。

好“笋”知时节，当春乃发生，春季正是吃“笋”的季节。提到“笋”菜，我们首先想到的是春笋，但实际上，享有“蔬菜之王” 美誉的芦笋才是春季餐桌上最受欢迎的蔬菜。芦笋，又名露笋，味道鲜美，清爽可口，是一种营养价值极高的保健蔬菜，也是世界之大名菜之一。既然芦笋享有这么高的地位，那么食用芦笋到底有哪些好处呢？

菠菜的营养可丰富了，特别是含铁量很高，被人们称之为蔬菜之王，一起了解下吧。

菠菜

菠菜又称菠薐 、波斯草， 古人称之为“红嘴绿鹦哥”。它原产于伊朗，2000年前已有栽培，后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国最迟在唐

 菠菜是一种着蔬菜之王之称的绿色菜品，这种蔬菜中的营养成份特别高，不但大量的蛋白质和维生素，同时以铁为首的多种矿物质含量也很高，人们食用后可以摄入大量的营养成份，但是菠菜在食用时也是些讲究的，如果某些食材一起食用，也会出现不良反应，下面小编就为大家说说菠菜不能与什么起吃。

 菠菜被称为蔬菜之王，具有很高的营养价值，那么菠菜的营养价值究竟有哪些呢？

菠菜简介

【出处】出自《履巉岩本草》

【别名】菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉