茄子大家都熟悉，茄子做法多样，红烧凉拌都能做出美味佳肴。茄子的口感软糯，汁水充足，同时营养价值丰富。下面就来看看茄子营养价值及功效。

茄子营养价值及功效 

茄子大家都熟悉，茄子做法多样，红烧凉拌都能做出美味佳肴。茄子的口感软糯，汁水充足，同时营养价值丰富。下面就来看看茄子营养价值及功效。

茄子营养价值及功效 

今天给大家介绍介绍我们平时最爱吃的烧茄子的营养价值：

烧茄子营养价值

据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。

红烧茄子可以说是一道非常家常菜，那么红烧茄子具有怎样的营养价值呢?

红烧茄子营养价值

   1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性

现在饭桌上最常见的就是鱼香茄子了，也备受很多人的喜爱，那么鱼香茄子具有怎样的营养价值呢?

鱼香茄子营养价值

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，但是一定要洗干净，否则农药会有所残留，危害到身