在节目中，刘涛说自己好几年没好好进厨房做菜了，厨艺已经生疏了。可是她亮相的土豆烧鸡，却是好吃得不得了。刘涛做的土豆烧鸡怎么做？下面教大家做法。

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亲爱的客栈刘涛土豆烧鸡怎么做

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准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;

1.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

2.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒;

3.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

4.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

5.煎至土豆块全熟;

6.再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

7.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和食材一起翻炒入味;加入鸡精和盐调味即可。

亲爱的客栈刘涛土豆烧鸡的做法

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1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味

4.加入腌制后的鸡块炒至变色

5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可

土豆的营养价值

1、维生素C是苹果的10倍。

2、B族维生素是苹果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。