豆腐干非常普遍，但是通常在市场上较为多见的是两种大小的豆腐干，大豆腐干和小豆腐干。而我们今天要介绍的是甘泉豆腐干，一起来了解下甘泉豆腐干营养价值和做法步骤。

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豆腐是已经流传了几年前的食物，如此之久的提炼让豆腐美食更加精致美味。一代一代的大厨创造出更多豆腐美食，今天就给大家推荐一道非常有名的豆腐名点，鱼香豆腐干的做法。

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导读：大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。