食用油是人们每天都会吃的一种食材，多是由菜籽、大豆或者花生等材料加工而成。不过平时人们对食用油的保质期却有些争议，有些人认为食用油不会变质，这种认识对不对呢？下面我就带大家看看食用油会不会变质以及食用油变质以后应该怎么办。

食用油是家家户户都必不可少的调味品，但是食用油只有十八个月的保质期，而且那是指在密封的情况下，家庭中开封的食用油经常会出现变质，这时应该怎么办呢？平时应该怎么样防止食用油变质呢？

 食用油大家天天都会吃，可以说顿顿都离不开它。市场上的食用油也多种多样，有多个不同的品种，而且最近几年还出现了地沟油事件，让人们对食用油的挑选也重视了起来。那么应该怎么挑选食用油呢？今天我就专门为大家介绍几个挑选食用油的小窍门，大家看过以后就能明白。

很多人炒菜做饭喜欢大量用油，认为这样营养丰富，对身体好。其实不然，食用油选择不当或进食过量都会增加心脏病发病风险。现在就有黑心商贩竟用致癌的鸡屁股炼油，下面就看看关于炼制食用油的内容吧。

大多数人对食用油保质期的概念不是特别清楚，我们往往会认为，食用油包装上写的保质期是18个月或者更长，在这个期间，油的品质都是良好的。普遍认为“没过期”就是安全的，“过期”了就一定有害。其实，食用油的品质不能完全取决于保质期，但也要注意食用油的日常保存方法。