导语：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。人体所必需的多种维生素和矿物质都由蔬菜提供。据统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%都来自于蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，有抗癌和预防疾病等作用。

 现在生活中人们对养生看的越来越重，都想食用一些碱性蔬菜，来中和人体内部的酸性物质，起到强健身体的作用，只是有些朋友根本不知道生活中的碱性蔬菜有哪些，也不就敢盲目的食用。其实生活中的碱性蔬菜有很多，一会小编就为大家介绍几种。

 随着人们生活水平的提高，养生也成了人们越来越注重的事情，人们平时多喜欢吃一些养生的食品，就连平时喜欢炒食的蔬菜也改变了吃法，喜欢把它们制成养生蔬菜粥后食用。如果你也特别注重养生，平时想喝一些健康蔬菜养生粥，可以先了解一下蔬菜粥的材料和做法步骤。

 随着人们生活水平的提高，养生也成了人们越来越注重的事情，人们平时多喜欢吃一些养生的食品，就连平时喜欢炒食的蔬菜也改变了吃法，喜欢把它们制成养生蔬菜粥后食用。如果你也特别注重养生，平时想喝一些健康蔬菜养生粥，可以先了解一下蔬菜粥的材料和做法步骤。

 夏天吃什么菜解暑?11种当季蔬菜清凉解暑

1、冬瓜

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。

中医认为，冬瓜性凉味甘淡，