起酥油是食品加工行业中经常会用到的一种配料，它的学名叫白油，这种油脂代表多是雪白的，而且与猪油十分相似，它具有很强的可塑性，是制作糕点的重要配料，可以让糕点酥化或者软化，今天为大家介绍的是起酥油的功效与作用，同时也会让大家了解起酥油的危害有哪些。

起酥油的作用是什么呢，起酥油的作用很明显就是用来起酥的，所以这个很好理解，但是起酥油还有很多其它方面的作用，我们下文将详细对起酥油的功效做出介绍。起酥油我们又叫做是白油，原因是起酥油的颜色看起来非常的雪白。起酥油属于油脂的一种，一般用于食品工业上面。

起酥油的用法到底是什么呢，我们知道起酥油是一种用于起酥的油，单独从字面理解当然是不够的，所以我们要深入了解下什么是起酥油，起酥油的成分是什么，起酥油有什么功能特性，起酥油的用法是什么，我们在什么场合需要用到起酥油，这一系列的问题我们在下文一一了解吧。

起酥油是一种看起来和猪油差不多的油，因为其外表看起来雪白，所以在很多人那里又叫这种起酥油白油，起酥油是食品行业中最常见的一种油，这种起酥油具有很强的稠度和塑性的，同时起酥油的口感也是相当的不错的，因此很多人造奶油之中也都可以见到这种起酥油的身影。

起酥油的危害到底是什么呢，我们先来了解一下什么是起酥油，起酥油的作用是什么，我们在什么情况下要使用到起酥油，起酥油能带给我们什么样的好处，另外一方面起酥油能带来怎样的危害，我们又该如何避免开这些危害呢，下文我们一起认识和了解一下起酥油的危害。