皮但是经过加工制作而成的鸭蛋，但是它的口味还有营养价值都会发生变化，平时生活中最长接触道德就是皮蛋瘦肉粥吧，而且皮蛋还可以帮助我们泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散，所以说保健身体的特色食物，那么下面我们就去了解一下如何制作皮蛋瘦肉粥吧。

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皮蛋味道独特，对已抑制食欲不振的人来讲，吃皮蛋都可以有效地缓解，但是要注意的是，皮蛋其实不能够太多，因为含铅量比较高，不利于小孩的骨骼发育，以及各种营养的吸收。

粳米100克 皮蛋2个瘦肉80克 盐一勺 生粉10克生抽一勺

鸡精适量 白胡椒粉少许 清水1000克 小葱适量

1. 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上;

2. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥;

3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;

4. 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

实际上任何的食物本省的营养价值是不能否认的，但是如果不能遵守他们的饮食方式的话，那么就很容易带来一些不利的影响，因此小编是建议大家在饮食当中，一定要注意各种原则，这样才利于我们的身体健康。