鸡肉一般做烧菜或者炖汤的比较多，也可作炒菜，只要搭配得当就能炒出鸡肉的鲜嫩。土豆和鸡肉可谓是一对好搭档，无论是炒还是烧都可以。想知道土豆的做法以及炒鸡的做法吗?那就一起来看看吧。

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方法一

材料

鸡腿，土豆，葱、姜、红辣椒，木耳，淀粉，青椒，酱油。

材料

1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。

2.土豆片去皮切片，洗去淀粉。

3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。

4.木耳用水泡发后洗干净。

5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。

6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香。

7.再放入土豆片翻炒片刻。

8.倒入炒好的鸡块，再加入盐。

9.再加入木耳。

10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。

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方法二

材料

土豆，鸡块，盐，酱油，葱姜蒜。