莲藕一般做法都是炒，也有的用它作为配料炖汤。因为莲藕价格低廉，口感脆甜，还有股来自河水的清香味，让人不得不爱。想知道莲藕排骨汤的做法以及莲藕的做法大全吗?那就一起来看看吧。

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方法一

材料

莲藕、芹菜、盐。

做法

1.将莲藕去皮洗净，芹菜洗净切成粒。

2.烧开水倒入筒骨焯掉血水。

3.捞出用清水冲洗，沥干水分。

4.置锅于火上，把莲藕筒骨放进锅里，倒入适量的水，加入盐调味。

5.大火烧到气阀喷气，转小火20分钟。

6.等完全消气后，打开盖子，将莲藕切片装汤撒入芹菜粒即可食用。

方法二

材料

猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量。

做法

1.芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

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2.锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

3.猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4.加入足量的水，大火烧开。