一说到补身体，我们国家的人第一个想到的一定是喝汤。因为身体不好的人，一般消化的能力也会变弱，所以汤水是最容易吸收的食物。朋友们想知道滋补汤的做法及秋季滋补汤吗?下面就为大家介绍秋季滋补汤大全。

秋季是很适合喝汤的季节，这个季节人会感觉到体质、状态都不是很好，和些补汤补补身体是很有好处的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的红枣、乌鸡1只、板栗200克、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

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做法

1、将准备好的乌鸡从中间一切两半，然后放入锅中煮，水开后将其捞出。

2、然后再将其放入干净的砂锅中，在在锅里注入适量的开水，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、事先将红枣和枸杞放在温水浸泡一会儿。

4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

6、最后加入盐即可。

小诀窍

1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

做法二

材料

银耳，鲜果，冰糖。

做法

1.银耳泡发洗净，锅中做水把冰糖熬化，放入发好的银耳煮。

2.梨和菠萝切成小丁放入锅内煮。

3.小凤西瓜把上边切掉，去瓤，边缘做成花边备用，西瓜瓤切成小丁备用。

4.西瓜去皮去籽切成小丁备用。

5.银耳快出锅的时候放入木瓜和西瓜丁即可，最后再放些石榴。

做法三

材料

鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙(5克)、姜1小块、清水1500毫升。

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

5.食用前，放入盐调味即可。

小诀窍

1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。