萝卜丝鲫鱼汤 营养鱼汤在家做

2016-09-28 12:30 出处:网络 编辑:@养生网
萝卜丝鲫鱼汤是味道非常鲜美的汤类,鱼汤本身就很鲜美,再加入萝卜丝,就使得这道菜更加的美味了营养也大大的提升了,那么大家知道萝卜丝鲫鱼汤的做法吗?萝卜丝鲫鱼汤有什么功效呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜丝鲫鱼汤如何做好吃吧。

萝卜丝鲫鱼汤 营养鱼汤在家做

萝卜丝鲫鱼汤是味道非常鲜美的汤类,鱼汤本身就很鲜美,再加入萝卜丝,就使得这道菜更加的美味了营养也大大的提升了,那么大家知道萝卜丝鲫鱼汤的做法吗?萝卜丝鲫鱼汤有什么功效呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜丝鲫鱼汤如何做好吃吧。

萝卜丝鲫鱼汤的组佛啊有很多,今天小编为大家介绍几款味道很不错的方法,大家一起来看看吧。

萝卜丝鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许。

做法

1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄,鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

3、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

萝卜丝鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根。

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萝卜丝鲫鱼汤 营养鱼汤在家做

做法

1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片,锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂,实际操作我还是煎破了,呵呵)

2、接着放姜片和葱白那段,爆香

3、注入清水煮滚,加入酒可去腥

4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精

5、继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

小诀窍

1、我这里只是随便把鱼煎了一下,如果能把鱼煎透点,熬出的汤会更香浓。

2、外面做的很奶白的鱼汤,往往是加了牛奶去熬的,如果你需要也可以加点。

3、胡萝卜是点缀用的,可不放 。

4、姜、葱和酒不可少,去鱼腥靠它们。

萝卜丝鲫鱼汤

材料

鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块,食用油25克,料酒大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。

做法

1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5 刀;白萝卜去皮洗净,切细丝;香葱洗净切段;生姜洗净切片;

2.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10 分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。

注意

顺气开胃,清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。

萝卜丝鲫鱼汤

材料

1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。

做法

1、油锅中入姜片,放洗净沥干水的鲫鱼。

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