苦瓜是种常见的食材，不仅清爽可口，而且具有丰富的维生素和微量元素，有利于补充人体所需营养物质。同时，苦瓜除了具有良好的清热解毒的功效以外，还能够有效降低人体血糖，在某种程度上对于预防糖尿病还能够起到积极的作用。接下来就给大家具体介绍关于苦瓜能够起到有效降血糖作用的吃法。

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凉拌苦瓜的做法：1.购买新鲜的苦瓜，处理清洗干净后，切成适当大小的片状。

2.在锅中加入适量的水，大火煮开后，放入苦瓜，快速焯制盛出。

3.把青椒去籽去蒂后，清洗干净，切成适当大小的丝状，还可以根据自身喜好加入其他配菜。

4.把焯好的苦瓜放在干净容器中，加入青椒丝和其他菜，放入适量的醋、盐和味精等调味品，充分搅拌后，即可盛出。

清炒苦瓜木耳的做法：1.把苦瓜清洗干净后，切成适当大小的片状，注意应厚薄适中。

2.把葱清洗干净后切成适当大小的葱末。

3.将木耳放在热水中浸泡。

4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆炒。

5.加入苦瓜和木耳，翻炒。

6.直至炒熟后，放入盐和味精等调味品，均匀搅拌即可盛出。

苦瓜泡水的做法：1.将苦瓜清洗干净后切成适当大小的片状。

2.放在干净的杯中，加入煮开的沸水进行泡制。或者放在锅中加入适量的水煮沸焖制。

3.晾凉即可饮用。

苦瓜本来就具有良好的降低血糖的功效，只要是所搭配的食材含糖量低，热量小，不会对苦瓜的功效起到抑制的效果，就能够制作进行食用。在炒制过程中，应尽量少放油。经过上述介绍，根据自身的喜好，可以选择苦瓜的做法，在家尝试制作，对人体发挥积极有效的作用。