豆腐这种食材的含糖量是比较低的，因为豆腐的主要成分是淀粉、蛋白质以及微量元素，糖分含量很低，适合糖尿病患者食用，而且豆腐可以产生饱腹感，但是不能吃太多豆腐，会引起消化不良以及痛风患者是不能吃豆腐的。现在大家可以来了解豆腐的制作方法以及豆腐的营养价值。

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豆腐营养较好，含糖量低，升糖指数低，并且容易产生饱腹感，减少病人的摄食欲望。所以豆腐对血糖影响还是比较小的，非常适合血糖高的病人食用。但是要注意长期大量进食豆腐，会引起消化不良，并且豆腐嘌呤含量较高，属于植物蛋白，对于痛风病人和肾功能不全的病人，不建议大量食用，否则容易加重病情。同时豆腐不能替代降糖药。

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麻婆豆腐

材料主料：豆腐500g、猪肉40g

辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜

做法

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净沥水剁碎。

3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。

5、炒锅到油爆香葱姜。

6、倒入肉末翻炒变色。

7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。

9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。

10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。

11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。

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皮蛋豆腐

材料豆腐、皮蛋、鸡精、盐、葱花、酱油、香油、香菜

做法

1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块;

2.皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成;

3.吃时搅拌。