紫甘蓝是一种非常受欢迎的蔬菜，它的应用价值非常高，富含维生素和其他营养，最重要的是紫甘蓝的减肥效果非常出众，逐渐成为现代人餐桌上的主力，紫甘蓝当中含有保健去脂成分，能够加快脂肪燃烧，从而时间清除脂肪的目的。下面就来看看紫甘蓝瘦身怎么吃呢？希望大家能够了解一下吧。

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紫甘蓝的热量很低，大约每100g紫甘蓝仅含有含19大卡卡路里，单位热量较低。

紫甘蓝减肥食谱

糖醋紫甘蓝

材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许

做法：

紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

上汤羽衣甘蓝菜

材料：羽衣甘蓝，野生菌，皮蛋，大蒜，红椒，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋

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做法：

1.材料准备：红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。

2.油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。

3.然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，最后放入焯好的甘蓝。

4.再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。如果也被紫甘蓝之烂漫外表所吸引，那么，试一试以上的紫甘蓝减肥食谱吧，会发现它的奥妙之处。

5.所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可。

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甘蓝包肉

材料：甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉。

做法：

1.甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。

2.甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。

3.甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。

4.水开后，上锅蒸10分钟。

5.咸甜的西红柿汁作浇头。