泸西是回族人民居住的地方，回族人民对美食的理解有自己独特的想法，可以制作出属于回族特有的美食，比如泸西油香以及泸西小龙虾、酸辣椒以及酱香饼等，特别是泸西油香，是意味着泸西人民的团结以及友爱，在每年的节日中，回族人民都会制作油香赠送他人，大家可以了解一下当地的美食。

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泸西油香

泸西油香是回族的传统美食，凡是在泸西县回族聚居的地方，都有吃油香的习俗，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香。象征真诚信仰的美食。除了自己吃以外，还要馈赠邻里乡亲互相品尝，以此加强亲戚、邻里和朋友之间的感情联系，“油香”现已成为泸西回民间团结、友爱、祝福的象征。

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泸西小龙虾

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死;有通乳作用，并且对小儿、孕妇尤有补益功效;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

泸西酸辣椒

泸西酸辣椒看上去水灵灵、黄亮亮，吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的下饭菜。熟吃时，炒肉类、鱼虾、魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣椒，别有风味。

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泸西酱香饼

泸西酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆，色香味俱全，深受广大消费都亲睐。