如何鉴别油条含铝

为增加口感，很多食品在生产中会使用膨松剂、泡打粉等，特别是我们吃的油条油饼，少不了膨松剂，但一些早餐摊为降低成本，选用价格低廉的含铝膨松剂。人长期食用铝超标的食品，会对脑组织和免疫功能造成伤害。国家二级营养师肖宾教您挑放心油条的小窍门。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

辨别油条是否添加了明矾的简单方法

   鉴别油条是否添加明矾超标，就是趁油条还热的时候，掰开后，用鼻子大力的吸几口，如果感到特别刺鼻，那就证明你目前吃的油条存在严重的明矾超标问题。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

砖茶的鉴别

鉴别 一、首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

苍耳子的药物应用鉴别

药物应用鉴别 1、头痛偏于风寒者多用白芷，头痛偏于风热者多用苍耳子。 2、苍耳虫是寄生在苍耳梗部与枝间之虫，秋后之间苍耳落叶时，村杈枝桠间如有小孔必有幼虫一条至十余条，将虫置入盛麻油之瓶中备用，可治疔疮恶毒。[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

葫芦巴的鉴别

鉴别 （1）本品横切面：表皮栅状细胞1列，外壁及侧壁上部较厚，有细密纵沟纹，下部胞腔较大，光辉带位于细胞外侧1/3处，外被角质层。支持细胞1列，略呈哑铃状，上端稍窄，下端较宽，垂周壁显条状纹理。内胚乳细胞主为黏液细胞，壁甚厚。子叶细胞含糊粉粒及脂肪油滴。[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

蒺藜药材鉴别

药材鉴别 性状完整的果实由5个分果瓣组成，放射状排列呈五棱状球形，直径0.7—1.2厘米。小分果斧状或橘瓣状，长0.2一0.6厘米，黄白色或淡黄绿色，背面弓形隆起，中间有纵棱及多数疙瘩状小短刺；上部两侧各有一粗硬刺，长0.4—0.6厘米，成八字形分开，基部的两个粗硬刺稍短，亦呈八字形分开，两侧面较薄，有网状花纹或数条斜向棱线。果皮木质，极坚硬。分果l室，靠腹面生有3—4粒种子，种子...[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

马钱子的药材鉴定

药材鉴定 干燥成熟的种子呈扁圆形，纽扣状，略弯曲，边缘微隆起，常一面稍凹下，另一面稍突起，直径1～3厘米，厚3～6毫米，表面灰棕色或灰绿色，密生匐伏的银灰色毛茸，呈辐射状排列，有丝光，底面中央有一稍突出的圆点，边缘有一小突起，在圆点与小突起之间有一条棱线。质坚硬，难破碎，破开后种仁淡黄白色，稍透明，角质状。纵切面可见心形的子叶。无臭，味极苦。毒性剧烈，口尝宜特别谨...[详细]

2016-11-05 08:54 分类：饮食常识

什么是食品掺假

什么是食品掺假？ 食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐，油条中掺入洗衣粉，食醋中掺入游离矿酸等。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识