预冷方法之选择

 （一）成本真空预冷方式之预冷效果最佳，惟成本较高。欲达到同样预冷速率且成本低者，碎冰预冷及冰水预冷二者可以尝试。[详细]

2016-11-05 08:48 分类：饮食常识

预冷之方法

 （一）碎冰预冷将压碎之冰块撒在园产品上，或与产品一同装在耐水之容器中，期与园产品接触面积扩大，增加吸热效果。适用之园产品以能忍受冰水直接接触，且运输途中亦耐水者，例如青葱、部份花菜类、根菜类茎菜类。[详细]

2016-11-05 08:48 分类：饮食常识

什么叫冷却肉（预冷肉）？

健康生猪的体温一般为38-40摄氏度，刚屠宰后的猪胴体的温度还会升高1-2度，此温度最适宜微生物的生长和繁殖，使胴体迅速腐败。为了防止腐败，就必须将胴体温度迅速下降到0-4度，使鲜肉的保存期可延长。肉在冷却过程的同时肉的成熟也同步进行，这样的肉称之为冷却肉。冷却肉应在0-1度冷却间内吊挂存放，贮存期不超过9天。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

预冷之重要性

 （一）去除田间热田间热系指产品自田间采收后至产品冷却达到其最低的安全储藏温度，二者间热含量之差值。田间热来自收获时产品的温度，采收后田间曝晒，以及产品在冷却之前高呼吸作用释放出较多的热量。园产品采收后的品温对产品的品质有直接的影响，尤其是对于一些极易败坏的产品，仅延后数小时降温，就可能造成一些品质上的损失，例如甜玉米的糖度下降，竹笋的纤维化。所以迅速去除田...[详细]

2016-11-05 08:48 分类：饮食常识

中药冷饮预防中暑_中医保健

核心提示：中药冷饮预防中暑夏季除了自制饮品外，制作些中药冷饮也可以起到预防中暑的目的，营养和药物专家向市民推荐自制中药冷饮的方子：菊花蜂蜜饮：菊花50克、麦冬20克，加清水2000毫……[详细]

2016-09-04 22:55 分类：养生保健

冷空气过敏引发荨麻疹的原因及预防措施

冷空气过敏引发荨麻疹的原因及预防措施 荨麻疹是一种常见的皮肤病，表现为皮肤上出现红色或苍白的风团，伴有剧烈瘙痒。冷空气过敏是荨麻疹的一种特殊类型，称为寒冷性荨麻疹。本文将详细探讨冷空气过敏引发荨麻疹的原[详细]

2025-06-29 11:46 分类：养生百科