如今，城市居民都喜欢吃土鸡蛋，其市销价格要比普通鸡蛋高1倍。但山区养鸡规模小，养鸡户零星分散，要想进入大市场，需有一个收集、贮存、保鲜，形成批量的过程。在广大农村，有条件的农家户可利用冷库、冷柜、冰箱贮存保鲜，在条件较差的地方，可按下列土法贮存保鲜。

鸡蛋应该如何保鲜

鸡蛋应该如何保鲜?小编掐指一算很多人买到鸡蛋，就会无脑放进冰箱里，以为这样就可以保鲜很久了，事实上，如果鸡蛋保存不当，鸡蛋是非常容易坏掉的，一但坏掉就会浪费，也会严重影响自己的健康!

鸡蛋保存的正确方法

鸡蛋是我们日常饮食中不可或缺的食材之一，它不仅营养丰富，而且用途广泛。然而，很多人在购买鸡蛋后并不了解如何正确保存，导致鸡蛋变质或营养价值下降。为了让大家更好地保存鸡蛋，延长其保质期，本文将详细介绍鸡蛋保存的正确方法。

鸡蛋保质期多少天

鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

生活中蛋类食材有很多，像人们常吃的鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋等，就都是蛋类家族的代表性存在。它们营养价值很高，口感也特别诱人，滋补功效明显，但它们容易破碎，保存保鲜是一个大问题。其实蛋类食材保存时有它的小窍门小方法，大家看过它们的方法步骤以后也就知道蛋怎么保存最好了。