辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物,辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌,这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味,更能保持其原有口感。
...... 查看详情辐射保藏食品,就是用γ射线或电子束照射食品,利用射线电离所产生的效应杀死食品里病原微生物和害虫,防止食品霉烂变质和发芽生虫,以达到延长食品保藏期,减少损失的目的。
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