鸡蛋是我们日常摄入蛋白质的主要来源之一，鸡蛋营养丰富，而且能够烹饪出许多菜肴点心。作为主妇们日常必不可少的食材，鸡蛋通常都是大量购买和储存的。那么就会有出现保持或者使用鸡蛋过程中的问题产生，例如坏了的鸡蛋还能再吃吗？洗过的鸡蛋为什么会变质的很快？下面我们就来为大家解释下这些问题。

 相信大家买鸡蛋的时候要么买散装的几个，要么就买上那么一俩盒。大家买盒装的鸡蛋一般总是要作为一个月的存量吧！那么，大家必须得考虑到其是不是能够放那么久这个问题了。下面就由小编来为大家讲讲盒装鸡蛋保质期的问题。

夏天温度逐渐升高，鸡蛋在炎热的季节容易变质，此时的鸡蛋要如何保鲜呢?将鸡蛋放进冰箱是最常用的方法，但只能储存很少的分量。其实，鸡蛋储存有妙招。

【妙招一】食用油法

鸡蛋存放前不可用水冲洗

有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

 吃鸡蛋的坏处，鸡蛋是我们每天不能少的食品。只要每天一个鸡蛋，就可以满足我们身体营养需要的底线，也是维持我们身体健康的底线。但是，有问题的鸡蛋是坚决不要吃，不然会造成身体的大麻烦。鸡蛋是能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，故有人称之为“人体营养的宝库”。但鸡蛋储存、运输等过程中，会受到温度、