藜麦是一种有着谷物之母称号的米类食材，这种食材原产于南非的安蒂斯，后来引入到世界各地，现在这种食材在国内只有少量出产，人们对它还比较陌生，不知道它有哪些功效与作用，今天我就带大家走藜麦，能让大家对它和功效与作用多一些了解。

藜麦和糜子都是生活中比较常见的粮食作物，而且他们有很多相似的地方，不过两者并不相同，他们不论是植物所属的科属还是外观特征，都有一定区别，下面是对藜麦和糜子区别的具体介绍，能让大家对它们有更全面的了解。

藜麦小档案

藜麦(藜 发音：Li 二声)

藜麦分类：红藜、白藜、黑藜

藜麦别称：南美藜、印第安麦、奎藜、灰米、藜谷

藜麦发源地：原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，已有5000多年的种植历史，是当地印加

藜麦米（Quinoa）作为一种营养丰富的超级食物，近年来在全球范围内广受欢迎。它不仅富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，还是一种无麸质的健康选择，适合各种饮食需求的人群。然而，市场上的藜麦米种类繁多，质量参差不齐，如何挑选优质的藜麦米成为许多消费者关心的问题。本文将从多个方面详细探讨如何挑选优质的藜麦米

坚果。种类繁多的坚果含有丰富的蛋白质，有益肌肉生长。比如，1杯杏仁(约合227克)就含有30克蛋白质和71克“好脂肪”。

豆豉和豆腐。这两种素食都有益肌肉生长，是肉类食品的绝佳代替品。并且豆