很多人喜欢吃鱼却不知道鱼怎么做才好吃，而海鱼和淡水鱼的做法都不同，海鱼腥味较大，多数以蒸煮为主，而淡水鱼可以各种做法，煎炸煮炖蒸，而且哪一种做法都可以做出不同味道的美味，个人比较热爱东北做法：鲤鱼炖粉条，味道独特，下面就让我们一起来看一下做法吧。

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首先我们要准备材料：

主材：

鲤鱼(一条)、粉条(土豆粉100g)

辅材：

大蒜(4瓣)、葱(做葱花用适量即可)、八角(一颗)、姜(2片)、香菜(一棵)

调料：

味极鲜、醋、糖、盐、鸡精、淀粉(适量)、

具体做法：

1、 用刀在鱼身上顺着纹路切几刀，这样在制作的过程中才可以更好的入味。

2、 锅中倒入适量油，七分热将鱼下入锅内，煎至两面泛黄即可。

3、 将鱼推至一侧，在油锅内倒入适量的白糖和醋，降低鱼腥味及提鲜。

4、 把切好的葱花、八角、大蒜、姜煸炒出香味。

5、 倒入适量味极鲜，并加入水，水量只需要高于鱼身即可。

6、 盖好锅盖大火烧开，然后加入粉条，开锅后改小火慢炖15分钟。

7、 加入适量盐及鸡精，将淀粉用水化开备用。

8、 锅内剩少量汤时将鱼及粉条出锅盛盘，将化好的淀粉倒入汤中搅拌均匀，将汤浇在鱼身上，然后撒上切好的香菜末即可。

到此这份鲤鱼炖粉条就做好了，鱼的鲜香加上粉条的糯性，再配上香菜的香味所搭配出来的味道绝对会让你停不下口，鱼的做法有很多，至于怎么做才好吃还要看个人的口味，如果喜欢上面介绍的这道菜也可以自己试试看。