炒鸡肉要放大蒜吗 鸡肉不能与哪些食物同吃

大蒜具有增香、除异味的功效，做肉时放入，可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会“夺味”，因此一般不同时使用。[详细]

2018-07-28 11:15 分类：饮食养生

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招1、炖鱼汤如果想要炖出乳白色的浓鱼汤，就在下水炖之前，先把鱼双面煎一下。这样就能炖出想要的白色浓汤了。2、炖骨头汤在炖骨头汤时，会先用冷水下锅，经过六小时小火慢炖，基本能变成白汤。要想保持白汤不变，再重复加水时，切记只加热水。若想要清汤，则只需在出锅前加一滴醋就好啦。3、红烧肉类冷水简直是肉类的大忌，因为任何肉类在遇热水后再遇冷水...[详细]

2017-08-25 20:48 分类：营养饮食

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招1、炖鱼汤如果想要炖出乳白色的浓鱼汤，就在下水炖之前，先把鱼双面煎一下。这样就能炖出想要的白色浓汤了。2、炖骨头汤在炖骨头汤时，会先用冷水下锅，经过六小时小火慢炖，基本能变成白汤。要想保持白汤不变，再重复加水时，切记只加热水。若想要清汤，则只需在出锅前加一滴醋就好啦。3、红烧肉类冷水简直是肉类的大忌，因为任何肉类在遇热水后再遇冷水...[详细]

2017-09-09 11:04 分类：营养饮食

怎么煮鸡蛋不破 怎么煮鸡蛋好吃

水煮鸡蛋营养价值高，而且易于人体消化和吸收，能最大程度上保留鸡蛋的营养成分，但是平时人们煮鸡蛋时经常会破皮，不然就是煮好以后很难去皮，他们都想知道怎么煮鸡蛋不破，也想了解怎么煮鸡蛋最好吃，下面小编就分享一些方法技巧给大家，告诉大家鸡蛋怎么[详细]

2018-06-18 10:46 分类：食材百科

葱的妙用 葱的用途有哪些

葱是一种在常见菜品，它营养丰富，味道辛辣，能提味增鲜，也能消炎杀菌。另外葱在生活中还有很多妙用，那么葱的用途有哪些呢？想具体了解这个问题，可以随小编一起去了解。 葱的妙用 葱的用途有哪些 1、葱能去糊味 平时人们煮饭时，经常会不小心煮糊，这时大[详细]

2017-05-08 09:52 分类：食材百科

泡发笋干要多长时间 笋干怎么泡发

笋干是一种很常见的食材，它在食用以前需要泡制，如果泡制不到位，就会影响它的口感。那么泡发笋干需要多长时间呢？平时笋干又应该怎么泡发呢？今天小编就专门为大家说说这些问题。 泡发笋干要多长时间 笋干怎么泡发 1、泡发笋干要多长时间 泡发笋干需要比较[详细]

2017-03-29 11:27 分类：食材百科

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招1、炖鱼汤如果想要炖出乳白色的浓鱼汤，就在下水炖之前，先把鱼双面煎一下。这样就能炖出想要的白色浓汤了。2、炖骨头汤在炖骨头汤时，会先用冷水下锅，经过六小时小火慢炖，基本能变成白汤。要想保持白汤不变，再重复加水时，切记只加热水。若想要清汤，则只需在出锅前加一滴醋就好啦。3、红烧肉类冷水简直是肉类的大忌，因为任何肉类在遇热水后再遇冷水...[详细]

2016-12-16 12:41 分类：营养饮食

红薯要煮多久才能熟

红薯要煮多久才能熟？红薯要煮多久才能熟你可以煮饭时放在上面蒸。饭熟了红薯也熟了，大约15分钟。也可以先把红薯洗干净，锅里放水，然后把红薯放进去，等锅开了以后大约二十分钟就可以了。然后拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。煮红薯的方法一1.红薯有很多红土，开水一边冲，一边用钢丝来刷洗，洗成这样就算干净了。2.锅内加水。3....[详细]

2016-12-16 12:43 分类：营养饮食

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招

做饭小窍门：14个做饭烹饪的小妙招1、炖鱼汤如果想要炖出乳白色的浓鱼汤，就在下水炖之前，先把鱼双面煎一下。这样就能炖出想要的白色浓汤了。2、炖骨头汤在炖骨头汤时，会先用冷水下锅，经过六小时小火慢炖，基本能变成白汤。要想保持白汤不变，再重复加水时，切记只加热水。若想要清汤，则只需在出锅前加一滴醋就好啦。3、红烧肉类冷水简直是肉类的大忌，因为任何肉类在遇热水后再遇冷水...[详细]

2016-12-16 12:43 分类：营养饮食

切肉就要鸡鸭皮朝上 鱼肉皮冲下

切鱼肉时，刀口应斜入，带皮一面向下。想要做出的鸡鸭鱼肉色味俱佳，让人胃口大开，烹调前，切生肉是关键的一步。很多人都觉得生肉不好切，尤其是带皮的鸡鸭和鱼肉。想要切出的肉形状整齐，除了准备一把锋利的刀外，切法也很有讲究。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍说，带皮的鸡鸭肉很难切得有形，特别是鸡腿、鸭胸肉。因为其肉皮最主要的成分是胶原蛋白质和弹性蛋白质。胶原蛋白质有韧...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

怎样清洗文蛤

文蛤其实是作为一种海鲜类的食物，鲜美的味道总是会令人喜爱，但是在烹饪文蛤之前，很多人都会遇到一个棘手的问题，那就是文蛤大清洗，不知道怎么样才能够清洗干净，担心里面是否还残留着其它的沙子或物质，那么现在我们就详细去了解一下，怎样才可以更加干净有效的清洗文蛤。[详细]

2016-09-28 15:19 分类：营养饮食