糖干海参

糖干海参就是在滚盐过程中加入大量的糖，因为上糖之后海参外观更加圆润，加之大量的糖可以增重，因此这些"糖干海参"的销售价格可以低出30%甚至50%。而这种价格，对于正常程序制作出来的海参来说是连成本都达不到。同时，在高温蒸煮后，糖干海参更容易产生糖化物、焦化物等有害物质，存在着严重的食品安全问题。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

地沟油对人体的危害

专家解释，“地沟油”确实是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。 [详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

工业硫酸铜制作“毒皮蛋” 皮蛋斑点多重金属含量高

据专家介绍，皮蛋上的黑色斑点是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。专家同时提醒，消费者在选购时，还应注意产地、厂家和标示等。“无论用肉眼观察还是直接品尝，很难确定皮蛋重金属超标的程度，特别是在农贸市场购买的散装皮蛋，大部分都出自小作坊。所以一方面应该购买...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

转基因大豆油的危害

首先我们就要来了解什么是转基因食品 所谓转基因，是指经过人为的将物种的基因打乱并重新组合，生成一种在需求价值上更符合人类利益的一种新型食品，从一定程度上来说，这是违反自然法则的，所以也造成转基因物种不具备再生殖性，必须经过处理才能正常的生长，那么这样一种人为干预的新型植物是不是有其他物种一样的特性?由此而生的转基因大豆油的危害说法是不是真的呢?[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

识别“毒淀粉”有两招：看标号 低温辨识法

近日，台湾食品含“毒淀粉”成为社会热议的又一食品安全话题。有报道指出长期食用含“毒淀粉”食物将引起不孕，目前已有专家回应该报道不实，但本地专家认为，长期食用“毒淀粉”(即顺丁烯二酸，俗称“马来酸”)，确实会对人体健康造成伤害，市民应学会识别，远离毒害。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

识别“毒淀粉”有两招：看标号 低温辨识法

近日，台湾食品含“毒淀粉”成为社会热议的又一食品安全话题。有报道指出长期食用含“毒淀粉”食物将引起不孕，目前已有专家回应该报道不实，但本地专家认为，长期食用“毒淀粉”(即顺丁烯二酸，俗称“马来酸”)，确实会对人体健康造成伤害，市民应学会识别，远离毒害。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

抛光大米的危害

抛光大米的危害： 很多人有这样的误区，以为在挑选大米的时候，颜色比较光亮的大米就是优质大米的标准，其实不然，专家提醒：抛光大米危害大，因为过度抛光的大米可能是发霉大米通过过度打磨所致。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

镉大米

镉含量超标的大米被称为镉大米，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收，过度使用化肥是原因之一，一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。空气和水镉污染，也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

圣女果、小黄瓜是转基因水果？

很多人认为，市面上的圣女果、小黄瓜等，都是转基因水果，其实它们和转基因毫不相干。在昨天南农大举办的第二届国际植物日科普宣传活动中，专家指出，市民对于转基因食品有不少认识误区。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

哪些蔬菜最易残留农药

我们知道现在一年四季的蔬菜都可以吃到，但是在这些蔬菜中含有都非常多的农药残留物，因此我们在炒菜之前都会把青菜洗干净，可是你知道有些蔬菜的农药残留物是非常多的。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

如何清洗蔬菜去农药残留

目前我国的蔬菜里面农药残留还比较突出，所以生吃蔬菜前一定要认真清洗，先权衡利弊，由于某些杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识