煎饼吃起来味道非常的香，里面可以包含很多的食材哦，其中薄脆是必备的材料，它吃起很脆，下面来看看。

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煎饼里的薄脆怎么做

原料：面粉100克、水50克、小苏打3ml，盐1克，泡打粉2ml,植物油15克

做法：

1、面粉100克、水50克、小苏打3ml，盐1克，泡打粉2ml,植物油15克混合揉成光滑成团，醒1小时备用；

2、将面团擀成很薄很薄的片，分成几分；

3、中间切几个口子；

4、锅中放油烧热至快冒烟；

5、放入薄脆生坯，炸至两面金黄酥脆即可。

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煎饼里面的薄脆叫什么

就叫薄脆饼，它即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口.薄脆现是小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载，清康熙十二年（1673）康熙微服私访到圆明园，路过西直门广通寺，在忆禄居的薄脆大加赞赏，后传旨进奉，薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵：火绒金糕大薄脆”的俗语。

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煎饼果子热量高吗

根据营养分析的数据显示，100克的煎饼里面包含热量336大卡、碳水化合物83克、蛋白质7.6克、纤维素9克、脂肪0.7克等。与同等克重的米饭相比较，煎饼的热量确实比较高，米饭仅仅是116大卡。当然不同的煎饼因为材料的不同，热量也会有所不一样，但是总的来说，它的热量都会与上面的数据相差不远。