切肉就要鸡鸭皮朝上 鱼肉皮冲下

切鱼肉时，刀口应斜入，带皮一面向下。想要做出的鸡鸭鱼肉色味俱佳，让人胃口大开，烹调前，切生肉是关键的一步。很多人都觉得生肉不好切，尤其是带皮的鸡鸭和鱼肉。想要切出的肉形状整齐，除了准备一把锋利的刀外，切法也很有讲究。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍说，带皮的鸡鸭肉很难切得有形，特别是鸡腿、鸭胸肉。因为其肉皮最主要的成分是胶原蛋白质和弹性蛋白质。胶原蛋白质有韧...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

春笋的保存

在中国有很多种食材都是可以被人们端上餐桌的，其中春笋就是其中的一种，很多人都喜欢吃竹笋，春天的竹笋是很多人都非常喜欢吃的，但是由于春笋的保存日期短，如果不及时吃掉就会坏掉，那么春笋怎么才能保存时间长呢，大家都想知道，下面我们一起来了解一下。[详细]

2016-09-28 15:04 分类：营养饮食

怎么煮鸡蛋不破

煮鸡蛋是很常见的，很多人每天早上都是会煮一个鸡蛋，鸡蛋对身体营养补充有着很好的帮助，而且常吃鸡蛋，对提高自身免疫力效果非常不错，对这样的食物选择是可以放心进行的，那怎么煮鸡蛋不破呢，有很多人在煮鸡蛋的时候，都是会破壳，这样就会使得鸡蛋营养流失掉。[详细]

2016-09-28 15:10 分类：营养饮食

高压锅可以煮鸡蛋吗

鸡蛋是公认的最有营养的一种食物了，可以说日常吃鸡蛋对促进身体健康，提高个人免疫力，促进身体健康，补充营养可以说都是会有很大的帮助的。而鸡蛋用煮的可以说就可以让其发挥出更大的营养成份，当然了日常生活中煮鸡蛋的方式有很多，可以直接用锅煮，当然了有些人会觉得用锅煮需要很多的时间。[详细]

2016-09-28 15:12 分类：营养饮食

怎样清洗文蛤

文蛤其实是作为一种海鲜类的食物，鲜美的味道总是会令人喜爱，但是在烹饪文蛤之前，很多人都会遇到一个棘手的问题，那就是文蛤大清洗，不知道怎么样才能够清洗干净，担心里面是否还残留着其它的沙子或物质，那么现在我们就详细去了解一下，怎样才可以更加干净有效的清洗文蛤。[详细]

2016-09-28 15:19 分类：营养饮食

三种食物慎用微波炉加热“八字不合”

微波炉加热食品，简单又快捷。微波炉利用电磁波原理来进行加热，能够很大程度上地保存营养素，所以居家必备电器总有它的身影。但是有些食品却和微波炉“八字不合”，在加热时实在要谨慎加谨慎。[详细]

2016-09-05 09:14 分类：饮食养生