大红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌，每年只有5-8月4个月的生长期，年产红椎菌干只有4万多公斤，经国内大学的数位专家、教授10多年反复研究、试验，仍无法进行人工栽培。红菌是十分珍稀的纯天然野生菌，菌中富含人体所需的维生素A、B、C、D、E、V和18种氨基酸以及多种微量元素，尤其富含抗癌物质——微量元素硒。几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广西、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。红椎菌尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是纯天然保健食用菌。红菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜，营养价值高！