麻辣香锅是现在很多人都喜欢的一种食物，里面材料丰富，可以快加入各种自己喜欢的食物，非常的辣，吃起来越吃越香。

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麻辣鸡翅香锅详细做法和步骤

主料：

鸡翅8-10个土豆2个花生米1把

辅料：

红干辣椒1小碗、花椒1小勺、豆瓣酱2勺、葱姜蒜各几片、八角3个、桂皮1片、香叶2片、料酒2勺、酱油1勺、糖2小勺、油盐适量

麻辣鸡翅香锅的做法步骤：

1. 准备好原材料；

2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道；

3. 放入料酒，盐，葱段，姜片,白酒等腌制30分钟；

4. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；

5. 煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；

6. 这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出；

7. 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；

8. 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；

9. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；

10. 倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；

11. 加入适量的盐调味,再放入少许糖快速炒匀；

12. 盛入锅中，

13. 出锅后撒上些熟花生米即可。

麻辣香锅的四种做法

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麻辣香锅做法一

材料：茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒2-3根、草果2个、山奈2个、肉寇2个、香叶3-4片、灯笼椒15个左右、郫县豆瓣一大勺、葱、姜、蒜、芝麻、香菜。娃娃菜一颗、金针菇一把、西兰花一小个、土豆一个。干货类：粉丝一把。午餐肉一罐。鸡肉丸半袋、牛肉丸4个。

做法：

（1）加工食材，洗切后把食材分别用水焯至三分之二熟、捞出备用。

（2）制作五香油热锅油温后，将茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉寇、香叶全部放入锅中，微火加热十分钟（千万不要把香料炸糊哦）。炸好后把香料捞出不要、油待用。

（3）微火炸灯笼椒（不要炸变色），待香味出来后捞出待用。

（4）放入一大勺郫县豆瓣和半袋四川火锅调料，炒出红油后加入葱、姜、蒜炒香。

（5）依次放入材料（耐火候的先放），翻炒均匀后加入料酒、糖、盐、鸡精和事先炸过的灯笼椒炒匀即可，出锅前洒上芝麻和香菜。

麻辣香锅做法二

材料：五花肉、鸡翅；木耳、午餐肉、年糕青笋、 藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜；香辣酱。

做法：

麻辣香锅怎么做麻辣香锅配方麻辣香锅做法

（1）鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时，然后煎锅放入少许油（大约15克），鸡翅表面沾一层玉米淀粉，然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可。

（2）五花肉整块放入锅中煮15分钟，捞出后切片。午餐肉切片。

（3）年糕放入冷水，开锅后煮三分钟至年糕变软，捞出。

（4）所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。

（5）炒锅放入10克油，将五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材，放入香辣酱大约100克（看个人口味轻重做调整）煸炒均匀。

（6）最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，拌匀至青菜稍稍变软入味，即可关火。

麻辣香锅做法三

材料：墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。

做法：

（1）各种丸子类准备好、各种蔬菜也洗净切好、各种调料准备好。

（2）将西兰花焯水后浸冷水备用。

（3）锅内注油并放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。

（4）再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用。

（5）将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。

（6）放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。

（7）放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上。

（8）倒入少许酱油、蚝油调味。

（9）炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒。

（10）放入事先炸好的灯笼椒直接端上桌食用即可。

麻辣香锅怎么做麻辣香锅配方麻辣香锅做法

麻辣香锅做法四

材料：自制鱼丸，带皮五花肉片，藕片，莴笋片，洋葱片，芹菜段，净香菜，蒜肉，干椒段，香锅酱料，豆豉炒汁，花椒。

做法：

（1）鱼丸解冻，蒜肉切片，鱼丸过沸水2分钟捞出，下藕片、莴笋片、芹菜烫60秒。

（2）锅中入油，下五花肉炒香，下蒜片、洋葱、花椒和辣椒炒香，下所有食材。

（3）根据个人口味调入两种酱料炒匀，淋上麻油即可。

麻辣香锅

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麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，很受大众的喜爱。