非油炸食品中也含反式脂肪酸

近日，记者选取部分反式脂肪标称为“0”的膨化食品跟随实验人员进行检测，结果显示均超过了规定的0.3g/100g反式脂肪零界限值，非油炸型膨化食品中同样也含有反式脂肪。专家为此提醒，反式脂肪酸引发心血管病、影响发育的危害早有公论，消费者不能因为看到是“0”反式脂肪和非油炸，就对这类食品大快朵颐。膨化食品反式脂肪多标注为“0”1月1日起，卫生部制定的《预包装食品营养标签通则》...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

重新认识反式脂肪酸

1、反式脂肪酸是什么，来源于哪里？我们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、植物油均是如此。反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。它主要有以下两个来源：一是来源于天然食物，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

反式脂肪酸是什么？对人体有哪些影响？

反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高[详细]

2018-07-27 14:05 分类：饮食常识

饮食误区 8类食物含反式脂肪危害健康

反式脂肪是是一种不饱和脂肪，它早已被运用到日常食物的加工当中，普遍存在于各种常见的食物里。而事实上它对于我们身体的危险很大。那么你知道反式脂肪普片存在于哪几类食物中吗？今天小编就为你揭开8类食物存在反式脂肪的真相，赶紧来看看吧！[详细]

2016-09-28 11:43 分类：饮食养生

反式脂肪酸的食品有哪些 反式脂肪酸会发胖吗

反式脂肪酸是一种非天然的成分，它对人体有危害，长期食用会影响人体的血脂代谢，那么反式脂肪酸的食品有哪些？反式脂肪酸会发胖吗？[详细]

2018-07-04 13:11 分类：养生保健

反式脂肪酸是什么 反式脂肪酸的危害和预防措施

反式脂肪酸主要有两个来源：一是天然食物，二是加工过程。那么反式脂肪酸是什么？反式脂肪酸的危害和预防措施？[详细]

2018-07-04 13:11 分类：养生保健