玉米酒中的抗癌成分：胡萝卜素与赖氨酸的作用

玉米酒中的抗癌成分：胡萝卜素与赖氨酸的作用 在现代饮食文化中，酒类饮品不仅承载着社交与文化的象征意义，也逐渐成为营养学和医学研究的重要对象。其中，玉米酒作为一种以玉米为主要原料的蒸馏或发酵酒类，近年来因[详细]

2025-08-19 06:15 分类：养生百科

必需氨基酸的种类及其在人体中的作用

必需氨基酸是指人体自身无法合成或合成速度不足以满足机体需求，必须通过食物摄取的氨基酸。它们对维持生命活动具有不可替代的作用。目前公认的必需氨基酸共有九种，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸[详细]

2025-11-20 11:02 分类：养生百科

平菇的营养价值

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇1.菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

穿山甲的化学成份

化学成份 穿山甲的鳞片含硬脂酸（Stearicacid），胆甾醇（Cholesterol），N-丁基-二十三（碳）酰胺（N-butyltricosylamide），碳原子数为26-29的两个脂肪族酰胺，环（L-丝氨酰-L酪氨酰）二肽[Cyclo(L-seryl-L-tyrosyl)]和环（D-丝氨酰-L-酪氨酰）-L-酪氨酰二肽[Cyclo(D-seryl-L-tyrosyl)]，又含锌、钠、钛、钙、铅、硅、磷、铁、锰、铬、镁、镍、铜、钡、硼、铝、钼、锡等18种元素。水溶液...[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

12类常见食物吃啥补啥

压力过大时应该吃：1杯低脂酸奶或2汤匙混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一，坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。不该喝：碳酸饮料。《美国公共卫生杂志》刊登的研究发现，每天喝2.5罐碳酸饮料会导致抑郁和焦虑增加3倍。[详细]

2016-09-05 09:53 分类：饮食养生

鸡内金的化学成分

化学成分 鸡内金含胃激素（胃激素ventriculin），角蛋白（keratin），微量胃蛋白酶（pepsin），淀粉酶（diastase），多种维生素。出生4-8星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯（bilatriene）和胆绿素的黄色衍生物，并含赖氨酸（lysaine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），谷氨酸（glutamicacid）天冬氨酸（asparticacid），亮氨酸（leucine），苏氨酸（threonine），丝氨酸（seri...[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识