【每日一小吃】江苏小吃小笼馒头 的做法

 所属地区：江苏小吃工艺：蒸法小笼馒头的制作材料：精面粉350克，酵面225克，净猪腿肉450克，红猪皮冻150克，食碱4克，酱油50克，料酒5克，精盐10克，绵白糖100克，葱末10克，姜末20克，味精2.5克。小笼馒头的介绍：无锡小笼馒头以皮薄汁多而誉满沪、宁、杭一带。食时要咬开外皮一小口吮吸卤汁。此点不仅可以在筵席上食用，也可以作为馈赠亲朋好友之佳品。每逢喜庆节日，小笼馒头似乎是...[详细]

2016-11-06 16:10 分类：营养饮食

太湖莼菜怎么做好吃 太湖莼菜的做法

太湖莼菜是苏州和无锡地区最有名的地方特产，这种蔬菜可以远销全国各地，而且早在古代年间，它就是当向朝廷进贡的贡品，是专供王公贵族食用的高档蔬菜。但现在很多人对太湖莼菜的吃法不了解，不知道怎么做才能品尝到它的诱人滋味。下面小编就教大家几招，告[详细]

2018-07-27 15:34 分类：食材百科

夏天吃黄鳝好 专家推荐食谱

“小暑里的黄鳝赛人参”，是无锡老一辈的说法，无锡人素来有在小暑吃黄鳝进补的传统。时下小暑节气的这几天，黄鳝卖的火不火?今年的市场有没有甚么新行情呢?进补黄鳝有没有甚么讲究呢?黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝...[详细]

2016-11-06 16:16 分类：营养饮食

蟹粉小笼包

蟹粉小笼包这个小吃是非常有名的。蟹粉小笼包子啊江南的很多地区能够吃到，味道稍微正宗的要数扬州、无锡等地了。那边的蟹粉小笼包真的是皮薄馅儿多，一口咬下去，满嘴的都是汤汁，再夹杂着一股蟹粉的浓郁香气，好远处都能够闻到，真的是抽嘴巴也舍不得放下。[详细]

2016-09-28 15:17 分类：营养饮食

沙县小吃变沙县轻食 沙县轻食是什么

沙县小吃在我们的生活中是很常见饮食，现在无锡最近开出了一家“沙县轻食”，那么沙县轻食到底是什么呢？[详细]

2018-07-28 15:40 分类：养生保健

你知道生煎怎么吃吗？

生煎，是上海、苏锡常一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。好的生煎形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，面皮松软适口，下半部包底金黄脆香;馅心饱满，汤汁浓郁。生煎的制作从面皮、到馅料、再到煎制都非常考究，每一个环节无不在考验一个面点师的功底。不仅制作，吃生煎也是一件非常讲究的事，吃生煎应分3步走：步骤1：夹用筷子轻轻夹起，不要弄破步骤...[详细]

2016-11-06 15:03 分类：营养饮食

酸甜排骨的做法 美味排骨激发您的食欲

酸甜排骨是一道起源于江苏无锡的开胃菜品，酸甜排骨酸甜可口，深受的大众的喜爱。酸甜排骨营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，膳食纤维，以及多种矿物质与微量元素。下面小编就为大家介绍几款酸甜排骨的美味食谱吧。[详细]

2016-09-28 12:54 分类：营养饮食