药用价值

健康：美食：山药的功效、作用和营养价值

山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。山药以古怀庆府所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠。现国内有两个地...[详细]

2016-11-06 15:08 分类：营养饮食
肉豆蔻

【英文名】SEMENMYRISTICAE 【别名】肉蔻、肉果、顶头肉【来源】本品为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻MyristicafragransHoutt.的干燥种仁。[详细]

2016-09-28 11:09 分类：中医养生
冬枣有哪些药用保健价值

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。[详细]

2016-09-05 08:58 分类：饮食养生

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