常见的佳肴有很多，对一些佳肴选择的时候，也是需要对它进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，那荞头是什么呢，荞头是很常见的食材，这类食材在制作上，都是有着一些不错方法，不过制作荞头的时候，也是需要注意，食材搭配要合理，这样制作出来的口感才会非常不错。

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很多人对荞头是什么并不是很了解，下面就详细的介绍下这样的食材，在吃这样食材的时候，也是能够放心进行，对身体也不会有任何的危害。

荞头是什么：

荞头又叫藠头，植物学名薤，属百合科多年生宿根性草本植物。

某些人错用汉字，出现“茭头”这种别说。

荞头原产亚洲东部，我国自古栽培，已有3000-4000年历史。据汉书《龚遂传》记有：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种百本薤。”宋代朱长文《墨池编》记载：“殷汤时仙人务光植薤而食，清风时至……作薤叶菜。”王祯：“薤生则气辛，熟则甘美，种之不蠹，食之有益。”

薤(音卸，xiè)，又名藠头或作剃头(藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。

以上就是对荞头是什么详细介绍，这样的食材含有的蛋白质、维生素比较多多，而且这样的食材在很早的时候，就已经出现，因此在对它选择的时候，是可以放心进行的，不过要注意的是，在吃的时候也不能过多，这样利于身体营养吸收。