粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜?粉蒸竹筒鱼是什么菜系?粉蒸竹筒鱼怎么做?粉蒸竹筒鱼是湖南地方菜，属于湘菜系，竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。我们介绍粉蒸竹筒鱼的做法。
食品用料
主料： 鳙鱼1250克 。
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辅料： 肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克 。
调料： 八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜15克，香油50克
，辣椒油100克，醋100克。
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