导语：湖南腊鱼的吃法。湖南腊鱼色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。今天小编就向大家介绍，湖南腊鱼的吃法。

点击图片进入下一页 (1/2)

湖南腊鱼的吃法

焖烧腊鱼：

材料：腊鱼、青椒。姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱、盐、料酒、酱油、醋、糖。

做法：1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片;

2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份;

3、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香;

4、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右;

5、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。

相关阅读：

西瓜皮的吃法 八种西瓜皮做法

凉拌杏仁的吃法 凉拌杏仁沙拉

铁棍山药的吃法 六种铁棍山药做法

酸豆角的吃法 三豆角的家常做法