文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可(隔水电炖盅的话，参照具体的使用说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能);

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7.

美味清香的杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了!(做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断)

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注意事项：

1. 关于火力，大火烧开水后要转小火，大火会破坏燕窝的组织结构，影响其营养成分;

2. 千万不可以把燕窝直接在锅里煮，否则会化的“神马”都木有了;

3.

为了避免炖化了，可在炖的过程中多看i几次，用电炖盅做的燕窝，时间到后应及时取出，因为锅里的水还是热的，不取出相当于还在继续加热，燕窝就容易化掉了;

4. 关于保存，干燕窝放在冰箱里保险，做好后的燕窝放在冰箱里可保鲜7天。

下面给大家附上一些做好的燕窝美食图片，一起来看看燕窝做好的“神态”：

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