鱼膘大家可能都见过，它是水产鱼类身体内最重要的一个器官，多为白色的葫芦状。生活中常见的鱼膘多来源于黄鱼或者鳇鱼，它营养价值特别高，具有出色滋补功效，平时能制成多种口感不同的美食。那么鱼膘还有哪些功效呢？平时它又应该怎么吃呢？

鱼鳔可能很多人们都不是那么了解，也根本就没有吃过，其实这种鱼鳔翻炒以后食用味道也是非常好，还可以采用红焖的烹饪方式，无论是哪种方法味道都是非常好，但是必须要先里面的杂质清洗干净以后才可以进行烹饪，否则在被人们摄入以后对于身体是非常不好，还要浸泡去除内部的腥味。

鳘鱼胶是一种滋补品，它是人们捕捉鳘鱼以后取出它体内的鱼膘以后，就分开加工得到的一种干货食材，他在平时生活中特别适合用来熬汤喝，今天为大家介绍的是鳘鱼胶的功效及吃法，想吃鳘鱼胶的人可以重点了解一下。

鱼胶粉的作用到底如何呢，我们先来了解如何制作出鱼胶粉来，鱼胶粉我们又称为是吉利丁粉，它的制作是采用了鱼膘和鱼皮或者是鱼骨作为原材料，然后经过加工制成了这种蛋白质的凝胶。鱼胶粉的作用和功效是相当的广泛，我们下文给大家一一介绍。

下面简单的为大家介绍下黄鱼羹的做法 ，希望大伙能够仔细的阅读下。

黄鱼羹

净黄鱼肉200克。

葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿，10克，鸡蛋1个。