烤鸭，是一道出了名的营养美食，连很多外国人都会慕名而来吃烤鸭。你们一定不敢相信烤鸭除了在烤鸭店能吃到烤鸭，自己在家也能做出烤鸭，因为烤鸭的做法没有很难，稍微学一学就能会。想知道北京烤鸭的做法以及烤鸭配方吗？那就一起来看看吧。

烤鸭做法烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞。

烤鸭是孩子们很喜欢吃的一种烤制的食物，它的外皮酥脆，鸭肉香嫩，与酱料配料一起卷在饼皮中很是美味。说到烤鸭人们第一个想到的一定是北京烤鸭，朋友们想知道烤鸭配方及烤鸭的做法吗?下面就为大家介绍北京烤鸭的做法。

烤鸭已经是是闻名全世界的美食了，特别是在中国，大部分的人应该都是爱吃烤鸭的吧，特别是北京的烤鸭是不是很出名呢，去北京游玩的人应该都会去吃全聚德烤鸭，回家的时候也会给亲戚朋友带一些烤鸭，烤鸭的营养也是很高的，其实自己也可以制作烤鸭，下面我们看看如何做烤鸭。

北京烤鸭吃法到底如何呢，我们先了解一下什么是北京烤鸭吧，北京烤鸭显然就是北京的特产，北京烤鸭不仅在我国内享有盛名，现在可是全世界都知道。北京烤鸭有悠久的历史，早在明朝时期北京烤鸭就已经是当年皇宫里的食品，北京烤鸭的特点是颜色红艳而且味道非常浓，鸭子肥但吃起来不腻。