鸭架汤大家喝过吗，它的滋补作用是很高的，主要的原料就是鸭骨架，同时还配有鸭翅，鸭头，以及猪肉，特别是身体虚弱的人是很适合喝鸭骨架汤的，补中和胃，养阴益气的效果是很好的，好能够提供我们身体需要的很多的营养，那么鸭架汤怎么做好吃呢?

鸭头大家都知道，就是鸭子的头部，不过很多人在吃烤鸭或者是使用鸭子炖汤的时候，都不喜欢吃鸭头，因为这些做法的鸭头本身味道不足，所以吃着非常的不爽。不过鸭头具有消水肿通小便的作用，而且如果是做的方法正确的话，鸭头可是非常好吃的一道美味小吃，最典型的做法就是酱鸭头。

做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。俗话说“骨头的精华在汤里”。生活

做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。俗话说“骨头的精华在汤里”。生活

   家居做骨头汤十分简单方便，猪排骨、猪脊骨、筒子骨(四肢骨)、猪蹄或牛骨、羊骨、鸡鸭骨等动物骨骼，都可成为骨头汤的原料，配上适量的配料，如莲藕、海带、白萝卜、黄豆、生姜等共煨汤;或是单用骨头煨汤，汤成后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，放入粉丝、大白菜、黑木耳等，再加入适量盐调味，就是一碗味道鲜美可口，