芹菜的贮藏保鲜技术

(一)贮藏条件  芹菜叶可耐-3℃的低温，但根茎部一般要求不低于0℃，贮藏的适宜温度为-0.5～2℃，相对空气湿度85％～ 95％。冷库贮藏芹菜时，为了提高环境的湿度常利用开口的塑料袋包装芹菜(为了避免气体伤害，敞开袋口的一种做法)或将芹菜置于用开孔塑料膜衬垫的木箱中，这样做可以减少芹菜的水分损失。据报道，芹菜的适宜贮藏条件为氧气浓度3％，二氧化碳浓度5％。 [详细]

2016-11-05 08:55 分类：饮食常识

葡萄的贮藏保鲜技术

葡萄的采收 一、采收时期 采收是葡萄生产中一个重要环节，采收时期又是决定果品质好坏的关键。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

香蕉防腐保鲜技术

根据前人的研究结果表明，香蕉包装密封贮藏期间，其生理指标为呼吸强度80毫克二氧化碳/千克/小时以下，淀粉含量不低于9%，可溶性糖含量2%以下；包装袋内的二氧化碳浓度为5-7%，氧气不低于1%，乙烯1ppm以下。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

食品保鲜与防腐之抗菌包装技术分析

【中国包装网讯】如今，人们对食品健康与安全的要求不断提高，食品保鲜与防腐已成为现代食品工业的重点发展方向。在这一需要驱动下，抗菌包装技术得到了迅速发展，在延长食品货架期、保证食品质量和感官品质方面效果[详细]

2017-08-19 23:52 分类：饮食常识

食品保鲜与防腐之抗菌包装技术分析

【中国包装网讯】如今，人们对食品健康与安全的要求不断提高，食品保鲜与防腐已成为现代食品工业的重点发展方向。在这一需要驱动下，抗菌包装技术得到了迅速发展，在延长食品货架期、保证食品质量和感官品质方面效果[详细]

2017-07-25 17:49 分类：饮食常识

中药的保鲜方法和贮藏技术

中药的保鲜方法和贮藏技术（请下载附件）[详细]

2017-06-23 14:33 分类：饮食常识

超市果蔬保鲜用上“无处理”技术

  楚天金报讯金报讯（记者余宁通讯员李娟娟）在武汉，吃到山东树上现摘下来的苹果不是戏言。记者昨从家乐福农超对接10周年大型直采节上获悉，蔬果的保鲜方式开始走向“无处理”——不需要化学制剂保鲜的物理技术。[详细]

2017-01-21 12:11 分类：饮食常识

芽苗菜的保鲜及保鲜知识

芽苗菜是以食用种子或植物体萌发的芽苗为主的蔬菜，它是利用种子及植物体自身贮藏的营养来完成芽体或苗体的发育，大部分种子不需外源营养的补给，可以实现免化学栽培，做到真正的无公害纯绿色生产。特别是当前采用地下室或泡沫房生产，更易实现稳定环境创造的周年生产，可易实现封闭隔绝的无虫化无药化生产。[详细]

2016-11-05 08:51 分类：饮食常识

油豆角贮藏保鲜实用技术

油豆角（Phaseolusvulgaris L.）是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。[详细]

2016-11-05 08:55 分类：饮食常识

脐橙贮藏保鲜

   脐橙贮藏保鲜做的好，需要从下面五个部分把控。需要严把采果关，按标准分级并及时进行药剂处理，果实、发汗、预贮和单果套袋，自然通风贮藏库建造及贮藏期间管理。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识