年糕的保存方法

年糕怎么保存？年糕买回来后，很多人不知道年糕怎么保存，导致年糕买回来没多久就变坏了，其实年糕的保存很讲究，下面大全为您介绍年糕的保存方法。年糕的保存方法把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，...[详细]

2016-11-06 15:17 分类：营养饮食

切肉就要鸡鸭皮朝上 鱼肉皮冲下

切鱼肉时，刀口应斜入，带皮一面向下。想要做出的鸡鸭鱼肉色味俱佳，让人胃口大开，烹调前，切生肉是关键的一步。很多人都觉得生肉不好切，尤其是带皮的鸡鸭和鱼肉。想要切出的肉形状整齐，除了准备一把锋利的刀外，切法也很有讲究。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍说，带皮的鸡鸭肉很难切得有形，特别是鸡腿、鸭胸肉。因为其肉皮最主要的成分是胶原蛋白质和弹性蛋白质。胶原蛋白质有韧...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

家庭厨房 土豆丝这样炒才营养

土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢?第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，...[详细]

2016-11-06 16:10 分类：营养饮食

家庭小厨房 河蚌烧鱼籽

河蚌河蚌别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝、嘎拉(东北方言)、骚嘎啦(山东方言)等。软体动物门，瓣鳃纲(Lamellibranchia)蚌目。珠蚌科。无齿蚌亚科。无齿蚌属.贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄。易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放...[详细]

2016-11-06 16:10 分类：营养饮食

【海产厨房】香辣基围虾

主料：基围虾300克辅料：朝天椒8个，干辣椒6个，花椒15粒，蒜瓣6个，姜10克，料酒2汤勺，盐3克，鸡粉2克香辣基围虾的做法步骤：1.买回来的活虾先用清水泡上2.用牙签去虾线3.剪去虾须前腿4.用力挤去虾头中的赃物5.准备好食材6.切碎辣椒和蒜和姜7.油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒8.放入虾，翻炒均匀9.放入料酒10.放盐11.翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡精[详细]

2016-11-06 16:10 分类：营养饮食

家庭小厨房 水煮鱼怎么做好吃？

前几天，吃妹子仨朋友来家里吃饭，四人帮再次聚在一起，吃妹子手艺有限，手忙脚乱做了六个简单滴菜，别说，其中那盆水煮鱼竟成功征服了介三个嘴刁的孩纸，刚好微信上有吃货朋友想学水煮鱼，吃妹子就在这里把做法贴出来哦。一起来学吧~材料：鲤鱼、黄豆芽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、花椒、辣椒、八角、郫县豆瓣、葱姜、白酒、油等。步骤：1、鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

小编私家厨房教你做老上海炸猪排&罗宋汤

想喝一碗暖暖的罗宋汤不再是奢望了。跟着小编的步骤，一起来动手做吧!1.红肠切条，洋葱和卷心菜切丝，番茄切成小块。_ueditor_page_break_tag_2.平底锅烧旺，加入所有黄油，黄油全部融化后，关火。倒入全部面粉，搅拌均匀，乘出待用。_ueditor_page_break_tag_3.烧旺汤锅，倒入全部蔬菜油，加入洋葱翻炒，软化后加入番茄继续翻炒，炒至番茄软化接近成泥，加入红肠，红肠变[详细]

2016-11-06 16:14 分类：营养饮食

几招教你做出健康美食【杏鲍菇培根卷】

新手厨房【杏鲍菇培根卷】杏鲍菇口感弹弹脆脆的，培根的肉质也弹弹的，一口下去，都弹弹的，超级好吃!而且不麻烦，有时间的话不妨试试看哦!_ueditor_page_break_tag__ueditor_page_break_tag__ueditor_page_break_tag_[详细]

2016-11-06 16:14 分类：营养饮食

家庭小厨房 杏鲍菇炒牛肉

杏鲍菇炒牛肉，咸鲜香的特点给人印象深刻。杏鲍菇裹着牛肉汁，脆弹的口感无法比拟，牛肉软烂，香气扑鼻，两者放在一起烹制，简直就是绝配。即使牙口不好的也完全能够嚼烂，老少皆宜，做法不复杂，材料简单，省力出彩，非常适合在节日里捧出这道看似平凡，却又不俗的菜菜。主料：牛腩1盒、杏鲍菇2根。配料：小葱5根、姜4片、蒜5瓣。腌肉调料：生抽3大勺、色拉油1大勺。调味汁：生抽2大勺、...[详细]

2016-11-06 16:14 分类：营养饮食